Che Lumaca! in Colloredo di Monte Albano

Beschrijving

Lazienda Agricola CheLumaca! è unimpresa individuale. Fondata nel 2013 come allevamento di chiocciole si è poi sviluppata come rivenditore specializzato di soli prodotti a base di chiocciole (2015) e produttore di bava di chiocciole (2018). Nasce da una scommessa, voler mettere in pratica gli studi svolti in campo universitario con occhio attento a sostenibilità e innovazione. Il lavoro dellazienda è strettamente legato alla terra e allambiente, ed i prodotti che ne derivano sono il riflesso delle azioni compiute quotidianamente verso gli animali. Un prodotto di altissima qualità può essere tale solamente se agiamo con rispetto dei tempi e delle esigenze della natura. Lazienda è specializzata nellallevamento di chiocciole da gastronomia in campo aperto. Vengono alimentate con vegetali freschi e di stagione reperiti in loco. Una volta raggiunta letà adulta le chiocciole vengono raccolte, selezionate e portate presso il laboratorio aziendale per lestrazione della bava attraverso un macchinario che rispetta il benessere animale. I prodotti dellazienda spaziano dalla gastronoma alla cosmesi proponendo carne surgelate, piatti pronti e cosmetici per la cura della persona. Tutti i prodotti di CheLumaca! sono a marchio Chiocciole di Colloredo